Producteurs

Des artisans-producteurs du Pays basque (64)

Nous sélectionnons exclusivement des artisans-producteurs locaux à taille humaine du Pays basque, dans un rayon de 50 km autour de Bayonne.

Nos critères de choix :

  • Des productions fermières et artisanales à taille humaine.

  • Des produits fins d'excellence à longue conservation.

  • Des produits avec des labels reconnus et/ou des pratiques durables : AB (Agriculture biologique) et/ou IDOKI (charte fermière paysanne du Pays basque).

Nos premiers producteurs et artisans :


À Ascain, au pied de la Rhune, la Ferme Patinenea fait vivre un savoir-faire apicole ancré au Pays basque. Mikela Untsain, apicultrice passionnée, élève et travaille avec l’abeille noire locale (Apis mellifera mellifera) en agriculture biologique.


À La Bastide-Clairence, dans un moulin à eau datant de 1313, La Fabrique de Chocolat fait revivre le savoir-faire chocolatier de Jules, l’arrière-arrière-grand-père de Gabriel. Il associe aujourd’hui patrimoine et savoir-faire artisanal avec une fabrication « bean-to-bar » : de la fève de cacao à la tablette.


À Ustaritz, la Ferme Ostolarrean est une petite exploitation agricole artisanale engagée. Alex et Laura, paysans maraîchers et amoureux du vivant, cultivent leurs propres légumes et préparent des recettes savoureuses.


À Saint-Jean-de-Luz, Pirate Cannerie est une conserverie artisanale moderne et engagée contre le gaspillage alimentaire. Sa fondatrice, Lucie, défend une vision de l'entrepreneuriat fondée sur le goût, le territoire et le bon sens.


À Méharin, Charlène, herboriste, confectionne ses tisanes à la Ferme Oyhenartia et cultive ses propres plantes aromatiques et médicinales au rythme des saisons. Chaque mélange est issu de cueillettes à la main, selon les valeurs d’une agriculture paysanne respectueuse de l’environnement et du vivant.