Chocolat noir 65% de cacao - Recette originelle

Une recette originelle de 1903 dans cette tablette de chocolat noir à 65 % de cacao.

Cette recette à 65 % de cacao réunit des cacaos originaires du Venezuela, du Pérou, du Mexique, du Brésil et de Sao Tomé.

Une histoire familiale à déguster, perpétuée à La Bastide-Clairence, au Pays basque.

Dans un moulin à eau datant de 1313, La Fabrique de Chocolat fait revivre le savoir-faire de Jules, l’arrière-arrière-grand-père de Gabriel.

En 2023, Gabriel relance cette chocolaterie familiale fondée en 1903.

Il associe aujourd’hui patrimoine et savoir-faire artisanal avec une fabrication « bean-to-bar » : de la fève de cacao à la tablette.

Conseils de dégustation

À déguster à température ambiante. Laissez fondre un petit morceau en bouche pour en apprécier les saveurs.

Ingrédients

65 % cacao (origines : Venezuela, Pérou, Mexique, Brésil et Sao Tomé), sucre.
Peut contenir des traces de fruits à coques et de lactose.

Conservation

À conserver au sec et au frais, à une température d’environ 18 °C.

Poids net : 100 g